NEU
UrDinkel Backkurs
Gesundes Gebäck aus dem Ur-Korn
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UrDinkel-Gebäck ist gesund, originell und echt schweizerisch! Pack die Chance und lerne unter professioneller Anleitung die typischen Eigenschaften des Korns kennen. Vom duftenden Zopf über knuspriges Brot bis zum Apéro-Gebäck mit Suchtpotential - in unseren Kursen backen wir uns quer durchs Sortiment und verraten dir sämtliche Tricks und Kniffe, damit dein Backwerk auch sicher gelingt. Unter anderem weihen wir Dich in das Geheimnis des Brühstücks ein, der Basis eines jeden UrDinkel-Gebäck.
Dressing, Saucen, Dips
Backen mit Sauerteig
Sauerteigbrot muss nicht sauer sein
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Viel braucht es nicht um einen Sauerteig zu machen, Wasser und Mehl, aber es braucht viel Geduld um ein richtig gutes Brot zu backen.
Wir setzen gemeinsam deinen eigenen Starter an und backen zusammen das leckerste Brot das du je hattest......Jeder kann das, wenn er sich Zeit nimmt.....
Pasta Kurs
All in One Backkurs
Ob salzig oder süss. Alles wird selbst gemacht
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Ob Schüttelbrot, Baquette, Knäckebrot oder eine normale Züpfe, alles hat seinen Platz in einem Brotkorb.
Lasst euch "gluschtig" machen von den verschiedenen Broten welche in diesem Kurs gebacken werden.
Das Grundhandwerk des Brotbacken und die Kreation verschiedener Teige und Formen stehen im Vordergrund.
Feiern zu Hause - Mit Freunden geniessen
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Vom Apéro-Gebäck bis zum Sommersüppli... lassen dich überraschen!
Verwöhne deine Liebsten stressfrei, dank vielen Tipps und Tricks!
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Gemeinsam stellen wir ein kreatives, vielseitiges Apéro-Buffet her, welches wir im Anschluss gemeinsam geniessen. Lade auf die zweite Kurshälfte einen Gast zum Apéro ein!
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Apéro Kurs
Süsses für Schleckmäuler
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Vom Mürbeteig über den Blätterteig– oft traut man sich nicht an diese Teige doch selbstgemacht schmecken sie einfach besser und sie lassen sich super gut vorbereiten. Auch die Verarbeitung von Gelatine für ein leckeres Mousse oder eine Crème werden wir im Kurs behandeln. Wir zeigen dir die Kniffe und die Tricks für ganz viele verschiedene Desserts damit auf deinem Dessertbuffet in Zukunft alles gelingt. Du gehst mit Gebackenem sowie diversen Desserts Hause.
Dessert Kurs
NEU
Grundkurs Brotbacken
Erstes Backen mit Spezialmehlen
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Ein idealer Kurs für Einsteiger oder Alle, welche die Abwechslung zum Sonntagszopf suchen. Gemeinsam gehen wir die wichtigsten Grundschritte von der Teigherstellung bis hin zur Verarbeitung und dem fertigen Brot durch. Weiter lernst du die verschiedenen Spezialmehle und deren Verarbeitung aus unserem Sortiment kennen. Teils kneten wir gemeinsam, teils sind die Teige schon vorbereitet. Du wirst mit einem vollen, leckeren Brot-Korb nach Hause gehen.
NEU
High Hydration Doughs
Ein Brot wie eine Wolke
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....so leicht und luftig...
Warum macht man Teige mit einer Hydration von bis zu 120%? Welche Mehle eigenen sich, was muss man bei der Handhabung mit so weichen Teigen beachten? Wir machen Teige, verarbeiten sie und lernen ganz viel über das Verhalten der Teige bei der Langzeitgärung. Ob Ciabatte, Pizza, Pinsa oder Focaccia......alles ist dabei.